Velt helpt je met de uitwerking van een lokale voedselstrategie door verschillende schakels in het voedselsysteem, van productie tot consumptie, te verduurzamen. Gemeente, landbouwers, bedrijfsleiders, restaurantuitbaters,... zitten rond te tafel om haalbare en resultaatgerichte acties op te zetten. Uit die dialoog ontstaat een actieplan waarbij voedselverlies, korte keten en duurzame consumptie vooropstaat.
Meer lokale / gezonde voeding
Korte keten en ecologisch telen betekent minder broeikasgassen, gezonde mensen en een mooie samenhang van voedselproductie en natuur. Onze projecten zorgen ervoor dat er meer en gezond voedsel in jouw gemeente zelf geteeld wordt, en betrekken je inwoners, scholen en ondernemers hierbij.
Aanbod milieubeweging14
Veel groente en fruit wordt overgevlogen of met de vrachtwagen of boot vervoerd, met een enorme CO2-uitstoot als gevolg. Lokale seizoensgroenten en -fruit hebben die impact niet. In de Ecocarrousel leren kinderen van het lager onderwijs via spelletjes het belang en de rijkdom van seizoensgroenten kennen. Hoe herken je seizoensgroenten en fruit? En is er voldoende variatie het hele jaar door? Dankzij Velt weten de kinderen van je gemeente er straks alles over.
Gezonde, duurzame voeding is essentieel. Niet alleen in je eigen keuken, maar ook in grootkeukens in jouw gemeente. Rikolto helpt de keukens van scholen, organisaties en bedrijven te verduurzamen. Wat kan je verwachten? Een vernieuwde menucyclus met nieuwe ingrediënten, recepten en/of leveranciers. Het personeel leert via workshops en ad hoc advies de verschillende aspecten van een duurzame keuken kennen.
Een kruidenhoekje, enkele fruitbomen, groenten op een bedje zijn ideaal om kinderen dichter bij voedselproductie te brengen. Velt begeleidt scholen om te starten met een moestuin en duurzame voeding in de klas aan bod te laten komen. Leerling, leerkracht, ouder en directie maken kennis met duurzaam eten, leven en spelen, dankzij het begeleidingstraject met lesmaterialen, workshops en bijscholingen dat Velt ontwikkelde.
Wenst jouw gemeente lokale voedselproductie te stimuleren door eetbare buurtprojecten of stadslandbouwprojecten op te starten? Velt helpt je bij het uitwerken van je projectidee. Een burgerinitiatief zoals een pluktuin, een voedselbos, of een buurtboomgaard: voor elk idee krijg je advies over de mogelijkheden van de locatie en bodem en een uitgewerkt stappenplan voor het project. Velt begeleidt het traject ook met toekomstige gebruikers. Bij initiatieven waarbij lokale boeren betrokken worden staat De Landgenoten klaar met advies.
Samenkoken gaat verspilling tegen door overschotten van (bio)boeren en bedrijven te verwerken tot een volwaardige groepsmaaltijd. Burgers delen kennis en vaardigheden rond duurzame voedselverwerking en koken volgens de tien principes van ecologische voeding. Ze gebruiken ingrediënten die op dat moment voorhanden zijn, met seizoensgroenten in de hoofdrol. Velt begeleidt de opstart van de lokale samenkeuken van jouw gemeente.
Een buurtboomgaard is een plek waar fruitbomen worden verzorgd, geplukt en gekoesterd door een groepje mensen uit de buurt. Velt ondersteunt het project van leegstaand perceel tot groen plekje waar buren genieten van lokaal, gezond fruit. Velt begeleidt de fruitwerkgroep die zorg draagt voor de boomgaard gedurende twee groeiseizoenen.
Een gezond en duurzaam voedingsbeleid in alle scholen van jouw stad of gemeente draagt bij aan het welzijn van de leerlingen en van onze planeet. Zo'n beleid zet enerzijds in op het verhogen van de voedselvaardigheden van leerlingen en anderzijds op een omgeving die goede voedselkeuzes stimuleert. Denk daarij aan het aanbod van de warme maaltijden, de inhoud van de brooddozen (of helaas soms het ontbreken ervan), de tussendoortjes, enz.
Klinkt dit als muziek in de oren, maar weet je niet hoe je hieraan moet beginnen? Rikolto helpt je graag verder.
Duur: 3u30 tot 5u (afhankelijk van hoeveelheid modules)
Niet mogelijk online
Beschikbaar in Nederlands, Engels en Frans
Max. 15 deelnemers
Heeft jouw gemeente al een lokale voedselstrategie? Rikolto brengt het landbouw- en voedselsysteem van jouw gemeente kaart en ontwikkelt concrete acties die zorgen voor duurzame, gezonde voeding in de hele gemeente. Van boer tot bord: iedereen heeft er baat bij. Horeca, scholen, landbouwers, cateraars en andere stakeholders zitten samen om een visie uit te werken, gericht op het verduurzamen van de lokale landbouw- en voedingssystemen.
PlantAardig (w)eten is een interactieve workshop rond plantaardige voeding voor leerlingen uit lagere en middelbare scholen. Op een interactieve en laagdrempelige manier laat Goodplanet leerlingen kennis met bekende en minder bekende plantaardige eiwitbronnen. Doorheen de workshop worden ze omgetoverd van boer tot chef en gaan ze zelf aan de slag. Als kers op de plantaardige taart, is er tijd om samen uitgebreid te proeven.
Een samentuin levert veel meer op dan een lekkere oogst. Deelnemers genieten er ook van de sociale contacten. De tuiniers werken met zorg voor onze leefomgeving. Kunstmest en pesticiden zijn in een samentuin overbodig. Velt ondersteunt buurtbewoners, grondeigenaars en lokale partners. Van een perceelonderzoek, teelttechnisch advies en opmaak van het inrichtingsplan tot praktijkbegeleiding in de tuin.
Creëer een bruisende plek in je gemeente waar productie van gezond, lokaal voedsel en sociale ruimte elkaar ontmoeten. BOS+ en Velt helpen jou graag bij de aanleg van een op maat gemaakt voedselbos, voor en met je inwoners. Dankzij hun vakkundig ontwerp evolueert jouw voedselbos naar een gezond, zichzelf in stand houdend ecosysteem met een grote biodiversiteit.
Inwoners verbinden rond een duurzaam thema, hen helpen om geld te besparen, en dat allemaal met de nodige dosis fun… Klinkt te mooi om waar te zijn? Zo’n vierde van alle voedselverspilling gebeurt bij mensen thuis, en met een duwtje in de rug kunnen zij écht het verschil maken. Van inspiratie naar actie, met de workshop tegen voedselverspilling wordt het een eitje!
Artikels30
Een groepje keukenprins(ess)en van CSA Het Wijveld in Destelbergen doorliep in het najaar van 2017 het samenkooktraject van Velt. In februari 2018 werd er voor het eerst gekookt met oogst en voedseloverschotten tijdens de eerste editie van 'De tafel van het Wijveld'. Het zevenkoppige kookteam bereidde een uitgebreid improvisatiebuffet in de Louisazaal te Gent voor 60 aanwezigen. Een succes! De samenkookgroep die opereert onder de naam 'Het Wijveld kokkerelt' wil elk seizoen samen koken voor de leden van Het Wijveld. Het is een moment om te genieten van de oogst, de seizoensgroenten te ontdekken en elkaar beter te leren kennen.
Meer voorbeelden: https://www.velt.nu/samenkeukens
Organisaties5
Leuven 2030 werkte samen met Rikolto voor de opmaak van een voedselstrategie. In Leuven bouwden we deze voedselstrategie van onderuit op, in samenwerking met een brede stakeholdergroep van het landbouw- en voedingssysteem. Rikolto zette twee belangrijke resources in om dit proces te doen slagen: haar inhoudelijke expertise en haar rijke netwerk.