Aan tafel voor dialoog rond lokaal voedsel

Onze troeven: participatie, integratie en op maat.

Velt pakt de uitwerking van een voedselstrategie op een geïntegreerde en participatieve manier aan. We helpen jouw gemeente bij het opstarten van de dialoog en bij het omzetten van de uitkomst hiervan in een concreet actieplan. 

Zo’n actieplan omvat een aantal pijlers: opschalen van korte keten-initiatieven, inzetten op duurzame consumptie, voedselverspilling tegengaan... Alle activiteiten en dynamieken die gericht zijn op voedsel in een welbepaalde regio worden gebundeld en zichtbaar gemaakt.

Velt levert kennis en ideeën, Velt gebruikt een aangepaste methodiek. Velt beschikt over een lokaal netwerk van mogelijke partners die de handen uit de mouwen kunnen steken voor het opstellen en uitvoeren van je voedselstrategie.  

Projectinhoud, -verloop en timing

• Tijdens een startoverleg worden de scope van het project en de begeleiding bepaald en de kerngroep met de meest cruciale stakeholders wordt geselecteerd. Deze kerngroep bewaakt het hele proces en heeft het eigenaarschap. 
• In een analysefase maken we samen een inventaris en analyse van de regio: Wie zijn de voornaamste lokale actoren (landbouwers, consumenten, verdelers, verwerkers)? Welke samenwerkingen zijn er al? Welk resultaat streven we na? Waar en hoe organiseren we best de Streekproeven?
• De participatieve fase is erg belangrijk: we organiseren 2 à 3 streekproeven om de analyse bottom-up te onderbouwen en draagvlak te zoeken. Dit gebeurt telkens op een andere locatie waar 10 à 20 lokale actoren samen tafelen én overleggen. Velt ondersteunt praktisch (menu, ecokok), begeleidt de interactie en maakt een samenvattend verslag van de participatieve fase.
• Strategiebepaling: Velt bundelt de ideeën en inzichten uit de streekproeven in een plan met concrete, doelgerichte en op elkaar afgestemde acties. Met de gemeente en de kerngroep bespreken we dit voorstel en de strategische keuzes die nodig zijn om het te realiseren. 
• Slotmoment: voor een ruimer publiek worden de resultaten voorgesteld. Dat kan een heus voedselfeest zijn, of een interactieve infostand tijdens een jaarmarkt.

Dit traject duurt ongeveer een jaar. 

Daarna volgt eventueel een implementatietraject rond de sterke ideeën en kansen voor samenwerking. Velt kan daarvoor concrete ondersteuning bieden, gezien de ruime ervaring met het opstarten en begeleiden van verschillende ecologische “samen”- initiatieven.

• Aanstelling van één gemeentelijk personeelslid die deel uitmaakt van de kerngroep
• De logistieke ondersteuning voor de vergaderingen van het voedselplatform en deels voor de streekproeven
• Grafische vormgeving, productie en verspreiding van gedrukte communicatiematerialen